TEDS Amsterdam

Recensie HCN

Er is sprake van een onderscheidende formule. De te financieren locatie heeft reeds een track record opgebouwd. De ondernemers hebben bovengemiddelde (horeca) gelieerde ervaring opgebouwd.  De locatie in Amsterdam beoordelen wij als gunstig voor het beoogde concept, hetgeen wordt bevestigd door het reeds gerealiseerde omzetniveau. De  ondernemers zijn voor inkomen niet primair afhankelijk van de prestaties van de te financieren vestiging. Een vijf sterrenclassificatie is naar onze mening te rechtvaardigen. De ondernemer tekent hoofdelijk mee en HCN neemt de verpanding op de inventaris.

Het concept

TEDS All Day Brunch is gestart vanuit de 'frustratie' dat veel horeca in Nederland nog in hokjes denkt: tot 11.00 uur ontbijt, van 12.00-14.00 lunch en na 17.00 uur de dinerfunctie. De gast is echter veranderd. Iedereen leeft op zijn eigen manier en stemt hier zijn/haar consumptiepartroon op af. Waarom geen ontbijt eind van de middag voor gasten die 's middags pas wakker worden? TEDS sluit hier feilloos op aan door een menukaart te hanteren die de hele dag te gebruiken is. Hiermee wordt ingespeeld op de individuele wensen en behoeften van de gasten. Naast het uitgebreide food aanbod, serveert TEDS ook een scala aan koffie's, kwaliteits wijnen, (brunch) cocktails en natuurlijk bubbels & champagne voor het ultieme weekend gevoel. 

TEDS vestigingen zijn gevestigd op mooie, karakteristieke locaties, die huiselijk & knus aanvullen en #insta waardig zijn. TEDS bedient primair de vrouwelijke gast in de leeftijdscategorie 21-40 jaar. Elke TEDS heeft zijn eigen look & feel en is duidelijk onderdeel van een 'familie'. Een plek waar je 's ochtends curlfy fries kan bestellen bij je French Toast of gepocheerde eitjes in de middag. Dat bestond nog niet in Amsterdam. Totdat TEDS zijn deuren opende in mei 2015 voor brunch. Niet alleen in het weekeinde of tussen ontbijt en lunch, maar gewoon All day & Every day. De eerste vestiging van TEDS op de Bosboom Toussaintstraat 60 in Amsterdam, was dan ook al vrij snel een groot succes.  Daarna volgden vestigingen in Utrecht (Lichte Gaard 8) en Den Haag (Frederikstraat 32). De ambitie is om de formule verder uit te gaan breiden naar andere grote steden. 

De ondernemer

De eigenaar van Teds is Sanne Huisman. Zij is de drijvende kracht achter het concept en stuurt samen met de vestigingsmanagers de locaties aan. Sanne werkte eerst jaren als cocktailshaker, bartender en hostess voor prijswinnende horecabedrijven waarna ze als accountmanager Horeca en Trade marketeer voor Disaronno aan de slag ging. Eind 2014 hakte ze de knoop door dat het echt tijd was voor een Teds.

"Ik ben van het soort dat ’s ochtends echt enorm zin kan hebben in frietjes en een glas Champagne of ’s middags in een yoghurtje met granola. Dit kon simpel weg gewoon nergens. Nu wel. Op het menu staat een grote selectie van mijn all time, mag je mij voor wakker maken ’s nachts, op de tafel willen dansen zo lekker, favorites. Soul food, overwegend niet super gezond, maar wel dat je op je stoel zit te wiebelen van blijdschap. Fantastische klassiekers, maar met een Teds twist of onze eigen fingerlickin’ creaties gecombineerd met een brunch cocktail of glas bubbels, wat wil je nog meer?"

"Ted is mijn eerste en allerliefste Franse Bulldog ooit. Vernoemd naar mijn idool als kind, Ted van der Parre - Sterkste man van de Wereld in 1992. Eigenwijs, super sterk en mega cool. Toen Teds opende was er het idee dat Tedje elke dag met mij mee zou gaan naar de zaak. Avonturier als Ted was, ging hij op ontdekkingsreis door de buurt wat niet erg handig was. Zijn foto’s en stijl zijn in elke zaak nog terug te vinden."

Sanne Huisman is getrouwd met Michiel Huisman. Michiel was onder andere mede-oprichter van het bekende reserveringsplatform 'couverts' en investeerder.

De financiering

De financiering is bestemd voor de herfinanciering van de eerder verrichte investeringen in de opstart, waarborg en inrichting van de vestiging in Amsterdam. Vrijgevallen middelen in de afgelopen jaren zijn voornamelijk gebruikt voor de investering in de verdere groei (nieuwe vestigingen) waardoor een restant van € 150.000,- aan herfinanciering gezocht wordt met een looptijd van 48 maanden.  Nu er sprake is van een bestendige kasstroom is herfinanciering wenselijk. 

De juridische structuur

Vooruitzichten

Teds Amsterdam is alleen overdag geopend en realiseert een omzet van afgerond € 600.000,- met een resultaat (incl. mngt fee) van afgerond  € 18.000,- . De kasstroom is afgerond € 55.000,-. De kasstroom is ruim voldoende om aan de langlopende rente-en aflossingsverplichtingen te kunnen voldoen. Voor 2019 en 2020 wordt een verdere groei van de omzet verwacht naar een niveau van afgerond € 620.000,- , mede door de introductie van een 'private dining' formule in de avonduren. De marges op deze additionele omzet liggen hoger dan op de reguliere activiteiten. 

Ratio's

	Opening	Jaar 1
Solvabiliteit	24.8%	36.0%
Rentabiliteit	12.5%	13.5%
Liquiditeit	1.26	1.87

 

Crowdfunding

Voor de herfinanciering van Teds is expliciet gekozen voor crowdfunding, dit omdat er in de komende jaren nog verdere uitbreiding van in elk geval 3 vestigingen wordt geambieerd. Het uitbreiden van de 'Teds community' is dan ook een sterke wens om deze groei mogelijk te maken. Wij werden door onze adviseur geattendeerd op Horeca Crowdfunding Nederland. Op basis van de gevoerde gesprekken is gekozen om met dit platform onze groei verder te gaan realiseren. Horeca Crowdfunding Nederland heeft een uitstekende reputatie en een goed track record.

Meer info

Facebook: https://nl-nl.facebook.com/Teds.alldaybrunch/

Website: https://teds-place.nl/home/

Instagram: https://www.instagram.com/teds_place/

Incentives

Naast het deel uitmaken van de groei van een waanzinnige formule waarvan we later dit jaar vestiging 4 op dit platform aan zullen bieden, bieden we graag nog wat extra beloningen aan:

• Elke investeerder in Teds ontvangt een gratis lunch voor 2 personen (exclusief alcoholische dranken) in Teds Amsterdam.
• Investeerders die meer dan €1.500,- investeren ontvangen een lunch passe partout voor alle drie de vestigingen voor 2 personen en een kortingpas van 10% voor de vestiging in Amsterdam.  
• Investeerders die meer dan €10.000,- investeren ontvangen een kortingspas van 20% voor Teds Amsterdam en een lunch passepartout voor alle drie de vestigingen voor in totaal 6 lunches met 2 personen.