Wok To Go Groningen

Recensie HCN

De ondernemers hebben reeds ervaring opgebouwd binnen de franchiseketen met de exploitatie van meerdere locaties. De locatie van deze nieuwe vestiging beoordelen wij als aantrekkelijk voor de beoogde doelgroepen. HCN neemt een verpanding op de inventaris en alle ondernemers tekenen hoofdelijk mee. Vanwege het reeds opgebouwde trackrecord van de franchiseformule en binnen de franchiseformule is naar onze mening een 5 sterrenclassificatie te rechtvaardigen.

Het concept

Wok To Go Franchise

Wok To Go is een Aziatisch fastfoodconcept en onderdeel van de bekende Wok To Go franchiseformule. Bij Wok To Go houden we van snelle, gezonde en smaakvolle maaltijden. Sinds 2003 ontwikkelen onze chef-koks de lekkerste wokgerechten met verse ingrediënten. We doen dit vol overgave onder het motto: “Making people happy through food”. De gerechten die wij serveren, hebben invloeden uit alle Aziatische regio’s. De doelstelling is om snel kwalitatief hoogstaande gerechten vers te bereiden tegen een betaalbare prijs. Wij combineren daarmee onze passie voor koken, creativiteit en authentieke smaken met plezier en het gemak van afhaalmaaltijden. Gasten die snel van een hapje willen genieten, kunnen dus bij ons terecht!

De eerste Wok to Go vestiging opende haar deuren in 2003 in Utrecht. Inmiddels telt de keten al 29 vestigingen verdeeld over heel Nederland. Wok To Go heeft eerder de Out of Home Formule awards gewonnen. De franchisegever heeft tevens de ambitie om de formule verder in Europa te gaan introduceren. Deze nieuwe te financieren vestiging wordt geopend op de Astraat 19 in Groningen. De locatie heeft een prachtige 'monumentale' uitstraling. De locatie bevindt zich in het drukke winkelgebied 'Winkelcentrum Westerhaven'. 

De ondernemer(s)

Daniël Hanna is geboren in Drachten (2001) en woonachtig in Drachten. Zijn vader is al 45 jaar actief in de Nederlandse horeca. De laatste 22 jaar exploiteerde hij het populaire Italiaanse restaurant La Strada in Drachten. Al van jongs af aan heeft Daniël het horecavak met de paplepel ingegoten gekregen. Hij besloot na zijn lagere school de 3-jarige Hospitality opleiding in Drachten te gaan volgen waarbij hij onder andere stage heeft gelopen bij Hotel Prinsenhof in Groningen. Daniël en zijn broer hebben allebei de ambitie om net als hun vader voor het zelfstandig ondernemerschap te gaan. In goed overleg is besloten dat zijn broer het bedrijf van zijn vader gaat overnemen en Daniël een nieuwe weg inslaat. Franchise ondernemerschap biedt de mogelijkheid om de zelfstandigheid te kunnen realiseren met de ondersteuning van een professionele organisatie. Daniël Hanna opende in januari 2022 zijn eerste Wok To Go vestiging in Drachten, medio augustus 2022 zijn 2e vestiging in Heerenveen en zijn 3e vestiging in Zwolle werd medio juli 2023 geopend. Dit wordt zijn 4e vestiging. 

Sander Koster is geboren in Drachten (2001) en daar ook woonachtig. Na zijn middelbare school volgde hij de MBO opleiding 'Zelfstandig werkend kok'. In die 3 jaar durende opleiding heeft hij stages gelopen in verschillende keukens: Aziatisch, Mexicaans en de Franse keuken. In de Franse keuken van 'Restaurant Fidéle' leerde hij (tijdens zijn stage) de finesse van het vak. Fidéle is een fine-dining restaurant met verfijnde gerechten en bijpassende wijnen. Na zijn stage werd hem een baan aangeboden en hij is daar  full-time gaan werken. Al na 6 maanden promoveert hij tot sous-chef. Na 2 jaar is hij daar weggegaan om bij Daniël te gaan werken en de Wok To Go vestiging Drachten op te starten. Hij heeft de verbouwing en opening meegemaakt en daarna besloten ze om samen Wok To Go Heerenveen te starten. Inmiddels is hij nu al 1.5 jaar werkzaam in Heerenveen. Door de goede opgebouwde band met Thomas en Daniël is er besloten om gezamenlijk de nieuwe vestiging in Groningen te openen. 

Thomas de Min is geboren in 2001 te Drachten waar hij ook nog woonachtig is. Hij werkt vanaf zijn 15e in de horeca, begonnen bij New York Pizza. Na 3 jaar bij New York Pizza ging hij aan de slag bij Mr. Sushi. Na 1 jaar werd hij daar bedrijfsleider en dat heeft hij 2 jaar gedaan. Na Mr. Sushi is hij bij het Wok To Go filiaal van Daniël Hanna gaan werken als bedrijfsleider. In de afgelopen 2 jaar is er een vertrouwde band ontstaan tussen hem, Daniël en Sander Koster. Thomas heeft vanaf zijn periode bij Mr. Sushi al de ambitie om een eigen horecazaak met Aziatische keuken te beginnen. Mede door de goede relatie en de ervaring van Daniël en Sander met Wok To Go heeft Thomas besloten ook een Wok To Go vestiging te willen openen in samenwerking met de andere ondernemers.

De financiering

De financiering is bestemd voor de volledige verbouwing en nieuwe inrichting van de nieuwe vestiging in Groningen. De totale financieringsbehoefte komt uit op afgerond €225.000. Het ingebrachte risicodragend vermogen bedraagt €50.000. De totale langlopende financieringsbehoefte komt daarmee uit op €175.000. In verband met de verbouwingsactiviteiten zijn de eerste twee maanden aflossingsvrij. Over deze maanden wordt uitsluitend de geboden rente vergoed.

De vooruitzichten

De geprognosticeerde omzet voor 2024 (opening vanaf juni as) bedraagt afgerond €360.000 met een EBITDA van afgerond €50.000 en een kasstroom van afgerond €34.000.  Voor 2025 is de omzet begroot op afgerond €630.000 met een EBITDA van afgerond €115.000 en een kasstroom van €88.000. De omzetten kunnen vrij nauwkeurig worden begroot op basis van referentiecijfers binnen de groep. De kasstroom is voldoende om aan de langlopende aflossingsverplichtingen te kunnen voldoen. Twee ondernemers zijn niet afhankelijk van inkomen uit deze exploitatie vanwege het feit dat zij al inkomen genieten uit andere Wok To Go vestigingen.

De juridische structuur

Ratio's

Crowdfunding 

De Wok To Go formule werkt al jaren samen met Horeca Crowdfunding Nederland. HCN kent de Aziatische fastfoodmarkt goed en denkt mee met de groei-ambities die wij hebben. Bancaire aanvragen zijn traag en zeker bij het opstarten van nieuwe vestigingen en/of deelnemingen zijn banken terughoudend bij het ontbreken van trackrecord voor een nieuwe locatie. Voor uitbreiding op A1 locaties dient snel geschakeld te worden ivm de concurrentie. Samen met HCN kunnen wij onze groei-ambities waarmaken. De samenwerking verloopt uitstekend. 

Meer informatie

Website

Facebook

Instagram