Wok To Go Leeuwarden

Recensie HCN

De ondernemer heeft ruime ervaring opgebouwd in de horeca. De locatie beoordelen wij als uitstekend, vanwege het aantrekkelijke exterieur en de ligging. De Wok To Go formule heeft een langdurig trackrecord opgebouwd. De ondernemer tekent hoofdelijk mee en daarnaast neemt HCN een verpanding op de inventaris. Op basis van de geprognosticeerde cashflow en de beoordeling van de ondernemer kan naar onze mening een vier sterrenclassificatie worden toegekend.

Het concept

Wok To Go is een Aziatisch fastfood concept en onderdeel van de bekende Wok To Go franchiseformule. Bij Wok To Go houden we van snelle, gezonde en smaakvolle maaltijden. Sinds 2003 ontwikkelen onze chef-koks de lekkerste wokgerechten met verse ingrediënten. We doen dit vol overgave onder het motto: “Making people happy through food”. De gerechten die wij serveren, hebben invloeden uit alle Aziatische regio’s. De doelstelling is om snel kwalitatief hoogstaande gerechten vers te bereiden tegen een betaalbare prijs. Wij combineren daarmee onze passie voor koken, creativiteit en authentieke smaken met plezier en het gemak van afhaalmaaltijden. Gasten die snel van een hapje willen genieten, kunnen dus bij ons terecht!

De eerste Wok to Go vestiging opende haar deuren in 2003 in Utrecht. Inmiddels telt de keten 21 vestigingen verdeeld over heel Nederland. Recent heeft Wok To Go de Out of Home Formule awards gewonnen. Deze te financieren vestiging is gelegen in het oude Aegon gebouw aan de Lange Marktstraat op steenworp afstand van het centraal station en het centrum van Leeuwarden. Doordat de vestiging twee casco units betreft, zal deze groter worden dan de gemiddelde omvang van een Wok To Go vestiging met circa 180m2 VVO.

De ondernemer(s)

Banwarilal Puri is geboren in 1970 en komt oorspronkelijk vanuit India. Zijn familie had verschillende restaurants in New Delhi, waar hij vaak te vinden was op jonge leeftijd. Hierdoor is zijn passie ontstaan voor de horeca. Hij is al 32 jaar getrouwd en is vader van 2 zonen. Zijn oudste zoon heeft jarenlang ervaring in het hebben van klantcontact, het trainen/opleiden van medewerkers en is de laatste jaren actief in de bancaire sector. Hij zal zijn vader gaan ondersteunen in de zaak. Zijn jongste zoon is zeer actief in de muziekindustrie en reist de wereld over voor optredens.

Puri woont in Sneek (Friesland) en is al ruim 25 jaar werkzaam in de horeca. Hij is al 27 jaar woonachtig in Nederland en is sinds zijn komst in Nederland gelijk aan de slag gegaan met de taal en het behalen van de nodige diploma’s. Na enkele jaren gewerkt te hebben als zowel bedrijfsleider en als zelfstandig werkend kok, heeft hij veel inzicht en ervaring gecreëerd op dit gebied.  Puri is de laatste jaren actief als chef kok bij restaurant Ald Wal in Heeg.

Hij heeft al enkele jaren de ambitie om een eigen onderneming te starten en door zijn ervaring en Aziatische achtergrond is Wok To Go een uitstekende match.

De financiering

De financiering is bestemd voor de verbouwing en inrichting van de nieuwe Wok To Go vestiging in Leeuwarden.  De totale financieringsbehoefte inclusief voorfinanciering BTW is geprognosticeerd op afgerond € 252.000. Het risicodragend kapitaal inbreng bedraagt € 50.000 (spaargeld en achtergestelde leningen). Er wordt voor € 14.000 geleased en de toeleverancier financiert de voorraad van € 4.000. De resterende langlopende financieringsbehoefte komt uit op € 184.000. De eerste twee maanden (gedurende de verbouwing) is aflossingsvrij. Over deze maanden wordt de geboden rente vergoed. 

De verwachtingen

De geprognosticeerde omzet voor 2021 (vanaf juni) bedraagt afgerond € 310.000 met een EBITDA van € 15.000 en een kasstroom van afgerond € 7.500. De BTW wordt langlopend meegefinancierd hetgeen zorgt voor voldoende liquiditeiten voor de financieringsverplichtingen. Voor 2022 (volledig exploitatiejaar) is een omzet begroot van afgerond € 655.000 met een EBITDA van € 87.000 en een kasstroom van € 68.000.

Ratio's

De juridische structuur

Crowdfunding

Crowdfunding is voor ons een ideale manier om snel te kunnen schakelen en ambassadeurs voor onze formule te creëren. Wok To Go heeft al meerdere vestigingen gefinancierd met crowdfunding. De ervaring leert dat crowdfunding ook daadwerkelijk tot extra ambassadeurs gaat leiden. Binding met onze gasten maakt onderdeel uit van onze bedrijfsfilosofie. Samenwerking met Horeca Crowdfunding Nederland was vanaf het begin duidelijk. Ze kennen de sector door en door en vormen naast een kritische beoordelaar ook een aangename sparringpartner.

Meer informatie

Website

Facebook

Instagram