Ekmekci Almere Centrum

Recensie HCN

De locatie van deze vestiging beoordelen wij als aantrekkelijk. De ondernemers runnen deze vestiging reeds 4 jaar en worden ondersteund door de professionele Ekmekci formule met een goed trackrecord. De ondernemers tekenen hoofdelijk mee en HCN neemt de verpanding op de inventaris. Op basis van de geprognosticeerde cashflow en de ervaring van de ondernemers is een vijf sterrenclassificatie naar onze mening te rechtvaardigen.

Het concept

Bij Ekmekci worden overheerlijke, verse gerechten geserveerd. Met het unieke ontwerp, het internationale interieur en de uitnodigende sfeer zijn de Ekmekci restaurants een verademing in winkelstraten en op treinstations. En dat allemaal met een kwalitatief en vernieuwend concept. Momenteel heeft Ekmekci 12 vestigingen in Nederland.

Een volwaardig ontbijt met de familie, een lunchoverleg met je collega’s, een diner met vrienden of even iets heerlijks voor onderweg: de menukaart is zo ingericht en modulair opgebouwd dat het eten voor iedereen aantrekkelijk is. Of je nu vegetarisch, veganistisch of halal wilt eten, het kan allemaal naar eigen wens en smaak. Deze aanpak sluit aan bij de ‘custom made’-trend en is tegelijkertijd ecologisch, want er wordt zo goed als niets weggegooid. Ekmekci heeft ervoor gekozen om te werken met één centrale, eigen groothandel van waaruit alle vestigingen worden bevoorraad. Hierdoor kan overal dezelfde kwaliteit worden geboden.

Ekmekci werkt met eigen, originele recepten, zoals het hero-product ‘de gözleme’ (gevuld platbrood). Ook zijn er gepofte aardappelen, gevuld met zelf te kiezen ingrediënten zoals groenten, piri piri-kip en jalapeño’s. De grote variëteit aan maaltijdsalades, limonades met vers fruit, zoetigheden en koffie en thee is verrassend en populair. De gerechten van Ekmekci zijn huisgemaakt met kwalitatieve ingrediënten: vers, puur en smaakvol. En dat proef je! Alle maaltijden worden in de open keuken klaargemaakt: transparantie alom.

Ekmekci helpt haar franchisenemers bij het succesvol exploiteren van hun eigen restaurant. Ekmekci is verantwoordelijk voor het ontwerpen en verder ontwikkelen van de franchiseformule en voor het inrichten van de franchiseorganisatie. De ondersteuning vanuit Ekmekci bestaat onder meer uit opleiding en training, assortimentssamenstelling, administratie, automatisering, inkoop, marketing, beheer en controle en bedrijfsbegeleiding en advies.

Ekmekci is gevestigd op high-trafficlocaties. Hierdoor profiteert Ekmekci van de grote mensenstromen rondom de vestigingen. Deze exploitatie is sinds 2022 gevestigd aan de Schutterstraat 9 in Almere. De gasten van Ekmekci zijn de bezoekers van het winkelcentrum, de omwonenden en de mensen die in de buurt werken. Ekmekci heeft bij haar huidige vestigingen gezien dat er snel vaste gasten ontstaan die regelmatig terugkomen.

De ondernemer(s)

Shafiq Omar Jar (40) woont samen met zijn partner in Amersfoort en is een gedreven ondernemer met een sterke motivatie om een succesvolle onderneming in de horecasector te runnen. Hij beschikt over een ondernemende mentaliteit, is resultaatgericht en heeft een duidelijke visie op het creëren van een gastvrije en kwalitatief sterke horecazaak. Shafiq staat bekend om zijn doorzettingsvermogen, verantwoordelijkheidsgevoel en sterke focus op klanttevredenheid.

Samen met Ahmad Shafi Omaryar (36) vormt hij een complementair en ambitieus ondernemersduo. Ahmad Shafi brengt eveneens een sterke werkethiek, discipline en betrokkenheid binnen de onderneming. Door hun gezamenlijke inzet en hands-on-mentaliteit zorgen zij dagelijks voor een professionele en efficiënte bedrijfsvoering.

Beide ondernemers zijn inmiddels vier jaar actief binnen deze onderneming. In deze periode hebben zij ruime praktijkervaring opgedaan in het exploiteren van de zaak, het aansturen van de dagelijkse operatie en het opbouwen van een vaste en loyale klantenkring. Deze ervaring, gecombineerd met hun sterke motivatie en betrokkenheid, vormt een solide basis voor de verdere groei en continuïteit van de onderneming.

Hun doel is om de onderneming verder te versterken, de kwaliteit en service op hoog niveau te houden en de vestiging duurzaam te laten groeien.

De financiering

De financiering is bestemd voor de herfinanciering van kort en lang vreemd vermogen, dit bestaat uit de laatste 4 termijnen van een lopende lening van Horeca Crowdfunding en een lening bij de franchisegever. De totale financieringsbehoefte bedraagt €100.000. 

De verwachtingen

De geprognosticeerde omzet voor 2026 bedraagt afgerond €875.000 met een EBITDA van €153.000 en een kasstroom van afgerond €147.000.  Voor 2027 is een omzet begroot van afgerond €910.000 met een EBITDA van €167.000 en een kasstroom van €161.000.

Ratio's

De juridische structuur

Crowdfunding

Voor Ekmekci Almere zetten wij sterk in op social media om een zo groot mogelijk bereik en online zichtbaarheid te creëren. In een groeiende horecamarkt als Almere is een sterke online aanwezigheid essentieel om nieuwe gasten aan te trekken en een loyale community op te bouwen. Met crowdfunding vergroten we niet alleen onze financieringskracht, maar ook de betrokkenheid van onze gasten en lokale supporters. Investeerders worden daarmee echte ambassadeurs van Ekmekci Almere. HCN heeft ruime ervaring met horecaondernemingen en denkt actief mee over een passende financieringsstructuur. De gesprekken zijn zeer positief verlopen en sluiten goed aan bij onze plannen. Met onze groeiambitie voor de Ekmekci-formule vormt een langdurige samenwerking een sterke basis voor verdere uitbreiding.

Meer informatie

Website