Fat Phill's Londen (UK)

Recensie HCN

De ondernemer is bovengemiddeld ervaren in de horeca en en heeft met zijn concept inmiddels een goed trackrecord opgebouwd. De locatie in Londen beoordelen wij als uitstekend voor de kenmerken van de formule. De ondernemer tekent hoofdelijk mee en HCN neemt een verpanding op de inventaris. Daarnaast staat een andere B.V. van de ondernemer eveneens garant middels een verpanding. Een vijf sterrenclassificatie is naar onze mening te rechtvaardigen. 

Het concept

Fat Phill's is vastbesloten om Nederland en Europa te veroveren door een eetervaring te bieden die je in geen enkele andere fastfoodketen vindt. Het merk onderscheidt zich door uitmuntende kwaliteit te leveren met verse ingrediënten, verpakt in een stoere esthetiek die deel uitmaakt van de merkidentiteit. Het interieur van Fat Phill's is zorgvuldig ontworpen om de gasten meteen een unieke ervaring te bieden. De muren zijn versierd met gedurfde graffiti, gecreëerd door Amerikaanse artiesten uit de hip-hopscene die de ruimte energie en karakter geven. Het donkere interieur wordt gecombineerd met levendige gele en gouden accenten die niet alleen een stijlvolle uitstraling hebben, maar ook nieuwsgierigheid wekt bij voorbijgangers. Deze visuele aantrekkingskracht nodigt mensen uit om naar binnen te stappen en de sfeer zelf te ervaren. Bij Fat Phill's werken we zoals gezegd uitsluitend met verse ingrediënten en deze toewijding aan kwaliteit komt tot uiting in elke hap. Meerdere keren per week ontvangen we verse hamburgerpatties en broodjes zodat we, zonder vriezers te gebruiken, de kwaliteit hoog kunnen houden. Onze hamburgers en bijgerechten kunnen worden overgoten met gesmolten cheddar kaas waardoor je die authentieke Amerikaanse smaakbeleving krijgt.

Inmiddels zijn er reeds 22 vestigingen in Nederland en daarmee behoort de keten, volgens het FD, tot de snelstgroeiende keten van Europa. Deze nieuwe vestiging is gelegen in het metrostation Wood Green in London. 

De ondernemer

Armin Vahabian (1995) is geboren in Iran (Hamadan) en vader van drie kinderen. Op zijn 3e kwam hij met zijn ouders naar Nederland. Enige jaren later openden zijn ouders het restaurant Manoto op de De Clercqstraat in Amsterdam. Van zijn 13e tot 18e jaar begon hij al voorzichtig met ondernemen. Hij organiseerde feesten voor leeftijdsgenoten. Op zijn 18e schreef hij zich (samen met zijn oom) in bij de KvK om een importbedrijf in natuurstenen te starten. Dat bleek uiteindelijk een leerzame ervaring maar het werd geen succes. Vooral de benodigde voorfinanciering van grote orders speelden parten. Hij besloot om Poke Bowls te gaan verkopen vanuit het restaurant van zijn ouders tijdens de gesloten uren. Enige tijd later volgde ook het broodjesconcept De Clercq ook vanuit de zaak van zijn ouders. Na terugkomst van een reis naar Amerika wist hij het zeker: een nieuw hamburgerconcept in Nederland. In 2019 was het dan zo ver. De eerste Fat Phill's vestiging opende de deuren. Inmiddels behoort de keten tot een van de snelst groeiende fast-casual restaurantketen met inmiddels 22 locaties in Nederland. Armin had een duidelijke visie: hoogwaardige, vers bereide gerechten combineren met een unieke beleving van muziek, urban cultuur en gastvrijheid. Na het succes in Nederland is het tijd voor internationale expansie. Dit gebeurt nu als eerste in London. De opening is onderdeel van een groter ontwikkelingsplan in samenwerking met zijn Engelse partner Freshly Baked Limited. Samen hebben ze een franchiseovereenkomst gesloten om de komende 10 jaar 100 nieuwe locaties in het Verenigd Koninkrijk te openen. Daarnaast zijn ze actief bezig met uitbreidingsplannen in Duitsland, Spanje en Ierland, met een doelstelling van 500 locaties wereldwijd tegen 2034. 

De financiering

De financiering wordt aangetrokken voor de verbouwing en volledig nieuwe inrichting van deze vestiging in Londen. De inrichting wordt aangekocht via een Nederlandse B.V. en deze verhuurt de inrichting op haar buurt aan de Engelse vennootschap. De totale financieringsbehoefte bedraagt afgerond €380.000 (incl. btw). Er wordt voor afgerond €95.000 aan eigen inbreng ingebracht en de btw wordt zelf voorgefinancierd. Er resteert een langlopende financieringsbehoefte van €230.000. De eerste 2 maanden zijn aflossingsvrij. Over deze maanden wordt uitsluitend de geboden rente vergoed.

De vooruitzichten

De geprognosticeerde omzet voor heel 2025 (opening medio juli) bedraagt afgerond €645.000 met een geprognosticeerde EBITDA van afgerond €93.000 en een kasstroom van afgerond €70.000. Voor 2026 (volledig exploitatiejaar) bedraagt de geprognosticeerde omzet afgerond €1.4 mln. met een EBITDA van afgerond €148.000 en een kasstroom van afgerond €114.000 De ondernemer is niet afhankelijk van inkomen uit deze exploitatie. In de projecties zijn desondanks wel managementfees opgenomen.

Ratio's

De juridische structuur

Crowdfunding

Crowdfunding is voor ons een ideale manier om snel te kunnen schakelen en ambassadeurs voor onze formule te creëren. Bancaire instellingen instellingen zijn terughoudend in het verstrekken van leningen aan nieuwe vestigingen. Om onze groei-ambities verder te kunnen realiseren is een partij die de kansen ziet en met ons mee wil groeien belangrijk. HCN heeft reeds eerder vestigingen van Fat Phill's gefinancierd waaronder Leidschendam, Rotterdam, Delft, Capelle a/d IJssel en Nieuwegein. Wij hebben de beste klik met HCN, ze schakelen snel.

Meer info

Website

Instagram

Quote

Dutch Dragons

Global People Awards

Forbes

VNO NCW