Isey Skyr Bar Amersfoort

Recensie HCN

De locatie van deze 1e vestiging beoordelen wij als aantrekkelijk. De ondernemers hebben reeds ondernemerservaring opgebouwd met franchisezaken. De ondernemers tekenen hoofdelijk mee en HCN neemt de verpanding op de inventaris. Op basis van het uitgevoerde assessment en de aangeleverde prognoses is naar onze mening een vier sterrenclassificatie te rechtvaardigen.

Het concept

Isey Skyr Bar is een succesvol franchise-concept dat vanuit IJsland haar intrede wil doen in Nederland.

Het is geen yoghurt, het is geen kwark, maar het heeft een geheel eigen identiteit in de zuivelmarkt. Hoog in proteïne, laag vetgehalte, lactose- en suikervrij en het allerbelangrijkste een heerlijke romige smaak. Het concept sluit perfect aan op de huidige trends: gezond eten, superfoods on the go en een authentiek merk.  Isey Skyr Bar biedt de Nederlandse consument de kans om de gezonde IJslandse levensstijl te proeven.

In de Isey Skyr Bar worden de volgende producten aangeboden: Bowls, Boozt, Juices, Shots en Treats, alles ‘to go’. Er zullen geen zitplaatsen zijn, met uitzondering van een aantal wachtplaatsen. Prijsrange voor de core products zal tussen 6 en 10 euro liggen en ook worden er een aantal kids bowls en boozt ingezet in de prijscategorie van 4 a 7 euro. Het bezoek aan een Isey Skyr Bar zal de consument het gevoel geven van een stukje IJsland, simpele materialen en een wand met een foto impressie van IJsland maken de beleving af. Het product is zoals het wordt geportretteerd op de foto en de smaak maakt het af.

De eerste bar zal gevestigd worden in Amersfoort aan de Utrechtsestraat. Afhaal zal de voornaamste activiteit worden, maar door de ligging van de bar in het centrum met daaromheen diverse bedrijven, zal bezorging op deze locatie ook een activiteit worden.

https://youtu.be/emPer1-CBdQ

De ondernemers

Ivan Hrabinsky (1978) is geboren in Bratislava, Slowakije en woont al sinds zijn veertiende jaar in Nederland. Met een achtergrond als politieagent is Ivan sinds 8 jaar zelfstandig ondernemer. Eerst in de koffiebusiness als franchisenemer voor CasaBarista en daarna als franchisenemer voor de Broodbode inclusief bezorgdienst.

Kim Hrabinsky (1981) is geboren in Losser. Zij heeft een achtergrond in commercie, marketing en hospitality en eveneens 8 jaar werkzaam als zelfstandig ondernemer voor dezelfde organisaties als Ivan.

In de huidige bedrijfsomgeving is Ivan verantwoordelijk voor de achterkant van het bedrijf en Kim aan de voorkant. Samen vormen ze een balans in de bedrijfsvoering en weten ze waar elkaars sterke en zwakke punten liggen. Na 8 jaar als franchisenemer te hebben gedraaid zijn zij klaar voor de volgende stap. Zij weten als geen ander hoe het is om franchisenemer te zijn en willen deze expertise gebruiken om een succesvolle franchiseonderneming voor Isey Skyr Bar in Nederland neer te zetten als Master Franchise. Wanneer Nederland een succes wordt, dan wil het concept uit IJsland door geheel Europa uitbreiden.

De ondernemers Kim en Ivan zullen eerst zelf 2 à 3 vestigingen openen, waarna zij op zoek gaan naar franchisenemers. Vervolgens zullen zij als aanspreekpunt fungeren voor de franchisenemers, zullen zij hen begeleiden en zijn ze verantwoordelijk voor de marketingactiviteiten.

De financiering

De financiering is bestemd voor de verbouwing en inrichting van de 1e vestiging in Amersfoort. De totale financieringsbehoefte inclusief voorfinanciering BTW is geprognosticeerd op afgerond €137.000. De ondernemers brengen zelf €57.000 in. De resterende langlopende financieringsbehoefte komt uit op €80.000.  De eerste maand (gedurende de verbouwing) is aflossingsvrij. Over deze maand wordt de geboden rente vergoed. 

De vooruitzichten

De geprognosticeerde omzet voor 2022 (verwachting vanaf begin juli) bedraagt afgerond €182.000 met een EBITDA van €17.000 en een kasstroom van afgerond €14.000. Voor 2023 (volledig exploitatiejaar) is een omzet begroot van afgerond €408.000 met een EBITDA van €59.000 en een kasstroom van €55.000. De ondernemers zijn niet afhankelijk van inkomen uit de exploitatie.

Ratio's

De juridische structuur

Crowdfunding

Crowdfunding is voor ons een ideale manier om snel te kunnen schakelen en ambassadeurs voor onze formule te creëren. De financieringsbehoefte is voor het openen van de eerste zaak in Amersfoort en zo een flagshipstore neer te zetten om potentiële franchisenemers aan te trekken. Doordat Isey Skyr Bar IJsland via Franchise Plus op zoek is gegaan naar een Master Franchise is er al aandacht van potentiële franchisenemers voor het concept. Daarom willen de ondernemers in relatief korte periode meerdere franchisenemers aantrekken, die wederom een financieringsbehoefte kunnen hebben.

Incentive

Alle investeerders ontvangen een uitnodiging voor de officiële opening. 

Meer informatie

Website

Facebook

Instagram

LinkedIn