Teds Utrecht

Recensie HCN

Er is sprake van een onderscheidende formule. De ondernemers hebben reeds een track record opgebouwd en beschikken over bovengemiddelde (horeca) gelieerde ervaring. De nieuwe locatie in Utrecht beoordelen wij als gunstig voor het beoogde concept. De ondernemers zijn voor inkomen niet primair afhankelijk van de prestaties van de te financieren vestiging. Een vijf sterrenclassificatie is naar onze mening te rechtvaardigen. De ondernemers tekenen hoofdelijk mee en HCN neemt de verpanding op de inventaris.

Het concept

TEDS All Day Brunch is gestart vanuit de 'frustratie' dat veel horeca in Nederland nog in hokjes denkt: tot 11.00 uur ontbijt, van 12.00-14.00 lunch en na 17.00 uur de dinerfunctie. De gast is echter veranderd. Iedereen leeft op zijn eigen manier en stemt hier zijn/haar consumptiepatroon op af. Waarom geen ontbijt eind van de middag voor gasten die 's middags pas wakker worden? TEDS sluit hier feilloos op aan door een menukaart te hanteren die de hele dag te gebruiken is. Hiermee wordt ingespeeld op de individuele wensen en behoeften van de gasten. Naast het uitgebreide food aanbod, serveert TEDS ook een scala aan koffie's, kwaliteitswijnen, (brunch) cocktails en natuurlijk bubbels & champagne voor het ultieme weekend gevoel. 

TEDS vestigingen zijn gevestigd op mooie, karakteristieke locaties die huiselijk & knus aanvoelen en #insta-waardig zijn. TEDS bedient primair de vrouwelijke gast in de leeftijdscategorie 21-40 jaar. Elke TEDS heeft zijn eigen look & feel en is duidelijk onderdeel van een 'familie'. Een plek waar je 's ochtends curly fries kan bestellen bij je French Toast of gepocheerde eitjes in de middag. Dat bestond nog niet in Amsterdam. Totdat TEDS zijn deuren opende in mei 2015 voor brunch. Niet alleen in het weekeinde of tussen ontbijt en lunch, maar gewoon All day & Every day. In de afgelopen jaren is TEDS uitgegroeid tot een gedragen concept dat in 7 steden een grote schare fans heeft verzameld met 8 vestigingen. In de afgelopen jaren is er veel geprofessionaliseerd in de bedrijfsvoering, waardoor we nu in staat zijn om actiever te groeien. De ambitie is om de formule verder uit te gaan breiden naar andere grote steden. Nu is het tijd voor een tweede locatie in Utrecht en wel op de Korte Minrebroederstraat.

De ondernemer

De eigenaar van Teds is Sanne Huisman. Zij is de drijvende kracht achter het concept en stuurt samen met de vestigingsmanagers de locaties aan. Sanne werkte eerst jaren als cocktailshaker, bartender en hostess voor prijswinnende horecabedrijven waarna ze als accountmanager Horeca en Trade marketeer voor Disaronno aan de slag ging. Eind 2014 hakte ze de knoop door dat het echt tijd was voor een Teds.

"Ik ben van het soort dat ’s ochtends echt enorm zin kan hebben in frietjes en een glas champagne of ’s middags in een yoghurtje met granola. Dit kon simpel weg gewoon nergens. Nu wel. Op het menu staat een grote selectie van mijn all time, mag je mij voor wakker maken ’s nachts, op de tafel willen dansen zo lekker, favorites. Soul food, overwegend niet super gezond, maar wel dat je op je stoel zit te wiebelen van blijdschap. Fantastische klassiekers, maar met een Teds twist of onze eigen 'fingerlickin’ creaties gecombineerd met een brunch cocktail of glas bubbels, wat wil je nog meer?"

"Ted is mijn eerste en allerliefste Franse Bulldog ooit. Vernoemd naar mijn idool als kind, Ted van der Parre - Sterkste man van de Wereld in 1992. Eigenwijs, super sterk en mega cool. Toen Teds opende was er het idee dat Tedje elke dag met mij mee zou gaan naar de zaak. Avonturier als Ted was, ging hij op ontdekkingsreis door de buurt wat niet erg handig was. Zijn foto’s en stijl zijn in elke zaak nog terug te vinden."

Sanne Huisman is getrouwd met Michiel Huisman. Michiel was onder andere mede-oprichter van het bekende reserveringsplatform 'couverts' en investeerder. Momenteel is Michiel ook actief in het landelijke 'Bookdinners' initiatief. 

De financiering

De financiering is bestemd voor de overname, nieuwe inventaris en verbouwing van de nieuwe vestiging. De totale financieringsbehoefte bedraagt €340.000. De eigen inbreng bedraagt €100.000 en de btw wordt door de ondernemers voorgefinancierd. Er wordt een vooruitbetaalde bonus verstrekt door een leverancier. De resterende financieringsbehoefte komt uit op €200.000. Hiervan wordt €70.000 gefinancierd via een geborgde lening door een leverancier waardoor €130.000 resteert voor dit crowdfunding project. 

De vooruitzichten

De geprognosticeerde omzet voor heel 2023 (opening vanaf februari) bedraagt afgerond €600.000 met een EBITDA van €76.000 en een kasstroom van afgerond €60.000. Voor 2024 is een omzet begroot van afgerond €870.000 met een EBITDA van €150.000 en een kasstroom van €124.000. De eerste maand is aflossingsvrij. Over deze maand wordt de geboden rente vergoed. 

Ratio's

De juridische structuur

Crowdfunding

Voor de financiering van deze Teds vestiging is expliciet wederom gekozen voor crowdfunding. Dit mede omdat de voorgaande crowdfunding campagne een groot succes was. Voor deze uitbreiding maken wij graag ons ambassadeursnetwerk nog groter om met z'n allen van TEDS een nog groter succes te maken.

Meer info

Facebook

Website

Instagram